佐藤水産のこだわり

私たちがお約束する、おいしさへのこだわり（以下HPより抜粋）

おいしさとは、自然であること

食べ物のおいしさとは、天然の素材が持っている生命の味そのもの。その素材のおいしさをもっとも堪能できるのが、ほかでもなく「旬」なのです。当社の製品は、原料から調味料にいたるまで自然の味、天然の味にとことんこだわり、旬に限定して仕入れています。そのため、期間限定でしか食べられないものが多いのですが、良質な素材を限りなく無添加で、安心してお召し上がりいただける製品づくりを常に目指しています。

おいしさとは、丁寧であること

たとえ素材が良いものであっても、手間を惜しみ添加物や機械に頼っていては、自然本来のおいしさを生かしきれません。そこで当社の発酵製品は、昔ながらの自然発酵を省略することなく、伝統の製法でじっくりと時間をかけて熟成させるほか、すべての品に「手」のぬくもりが伝わるよう、手づくりのおいしさに一つひとつこだわっています。大量生産品では味わえない、まごころを込めたおいしさです。

おいしさとは、価値があること

オホーツク、太平洋、日本海と、３つの海に囲まれた北海道は、厳しい大自然に育まれた良質な食材の宝庫です。当社の製品は地元でとれた海産物とともに、一品一品風土に根づき郷土の味として育ってほしい、との願いから北海道限定で販売しています。北海道にこだわりながら、新しいアイデアやサービスの視点から生まれた自社オリジナル製品をバラエティー豊かに。北海道の価値あるおいしさを、まごころ込めてお届けします。

おいしさとは、お客様の声を聞くこと

製品の企画・開発から原料の仕入れ、製造、販売まで、一貫した自社ネットワークを持つ当社では可能な限り自社製品にこだわり、すべての製品に責任をもってご提供できる体制を整えています。さらに、直営店舗や通信販売から直にお客様のニーズをつかみ、迅速に対応できる環境づくりにも積極的に取り組んでいます。製品の感想はもちろん、お気づきの点などございましたらどうぞお気軽にお問い合わせください。

道民はたったの3年でしたが、松前漬けからはじまり、たくさん試して虜になりました。どれをえらんでいいか分からない、まずはいろいろ試してみたい方に、絶賛オススメします！

おうちごはんセット　佐藤水産オールスターズ！！

鮭と糀の幸せな出会い「さざ浪漬」

鮭ルイベ漬80g（冷凍60日）

わたしのイチオシ！　北海道に住むまで、ルイベなるもの知りませんでした(;’∀’)。北海道産の天然鮭といくらを「鮭醤油」が入ったタレに漬け込んだもの。身の歯ごたえ、とろける食感。鮭といくらの旨みがぎっしり詰まっています。あつあつのご飯にのせると、あっというまになくなってしまいます。お酒を飲まれるかたは最高のおつまみに

鮭と糀の幸せな出会い「さざ浪漬」

秋鮭さざ浪漬1切入×2（冷凍60日）

40年以上もの大ロングセラー。北海道産の天然秋鮭を特製の糀(こうじ)に漬け込み、甘みと旨みを引き出した逸品。鮭の西京漬など、お味噌などで奥深い味わいを出すことも多いですね。しかしこの鮭は佐藤水産が培った経験が生んだ鮭と、塩と糀のmariage。上品な甘さがたまりません。

脂のり抜群のジューシーな干物

しまほっけ開き(中)1枚（冷凍60日）

ほっけには真ほっけよりとしまほっけの2種類あります。北海道で暮らすまで、ほっけが2種類あるとは知りませんでした。今では、スーパーでほっけを買う時は、必ずしまほっけにします。脂が乗って家庭で焼いてもジューシーでうまみたっぷりだから。佐藤水産のほっけは少し冷たい北の海域で獲れるしまほっけで身が柔らかく、厚い身にジューシーな脂が食欲をそそります。ほっけの本当の美味しさをご自宅で味わえます

いかの甘味を引き出した塩辛

塩辛職人80g（冷凍60日）

北海道産のするめいかを使用。じっくり熟成させているので、イカ本来の甘み、うまみで、塩辛さは感じません。塩辛の概念が変わるかも！？

プチプチはじける食感と深い味わい

いくら醤油漬80g（冷凍60日）

完熟前のまだ皮がやわらかい北海道産天然鮭の生筋子をほぐす為、味が浸み込み、皮が口の中に残らず食感が良いのが特徴です。

道民の多くはいくらの醤油漬けを自分で作ります。ですので、いくらの醤油漬けは家庭の味、でもあります。ママ友にレシピを教わりわたしも毎年つけました。しかし。佐藤水産の味は出せません(T . T) そして、卵膜が口に残ってしまいます。しかし。佐藤水産のいくらは、完熟前のまだ皮がやわらかい北海道産天然鮭の生筋子をほぐす為、味が浸み込み、皮が口の中に残らない！とろけるいくらなのです。これが特徴です

袋から出すだけの簡単お惣菜

さば味噌のやわらか煮（冷蔵120日）

なんと、袋からだして、盛り付けるだけ❤️やわらか煮シリーズで人気ナンバーワンの商品

＊おすすめの食べ方などが記載された、オリジナルリーフレット付き

お中元にもどうぞ

日本最北端の利尻礼文産エゾバフンウニ

口の中でとろける濃厚な甘み

北海道に行くまでは、うには、お寿司屋さん（しかも回らない(笑)　）でしか食べたことがありませんでした(;’∀’)。北海道では例年、ウニ漁の解禁時期は、6月1日～8月末まで。この限られた期間、スーパーにも鮮度が高いウニが並びます。自宅でい「いがいが」をたたき割って、プリンのようにスプーンでたべたりもしました。贅沢の極みでした。東京に戻って、箱に入ったウニは食べられなくなりました。ウニは海水の濃度と同じ状態で鮮度を保ちます。この状態を塩水ウニといいます。その命は短く2日くらい。そのため市場に出すために多くは塩水にミョウバンをいれています。

佐藤水産の利尻昆布を食べて育つ『エゾバフンウニ』は、『キタムラサキウニ』よりも濃厚な甘みが凝縮されているのが特長です。とろけるような食感と濃厚な甘みのエゾバフンウニ。エゾバフンウニは粒が小さいですが、その一粒一粒にしっかりと甘みを感じ、ごはんの上にのせれば最高のひとときを味わえること間違いなしです。ミョウバンを使用していない為、塩水パックにつけた状態で鮮度の良いままお届けします。HPより抜粋

なので、美味しいのは当たり前なのです

開け方も食べ方も簡単

塩水うには蓋を開けるとウニが薄いトレーにのっているので、
それを持ち上げ余分な水分を切るだけで簡単に召し上がれます。

包装紙は防水加工されている！！

冷凍の荷物は、段ボール箱の中は保冷バッグや、保冷パックされています。佐藤水産では、この段箱を防水加工された包装紙丁寧に包んでくれます。札幌のママ友から贈られてきたとき、この紙のつややかさ、そして中身に対する愛情、贈り主の気持ちを持つ積むパッケージに感動しました。わたしも贈り物としてこのパッケージに思いを込めています。